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一种富含γ‑氨基丁酸的红曲酒酿造方法技术
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下载一种富含γ‑氨基丁酸的红曲酒酿造方法的技术资料
文档序号:16962414
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本发明技术属于黄酒酿造的技术领域,具体涉及一种富含γ‑氨基丁酸的红曲酒酿造方法。本发明的目的而采用技术方案如下:按照原料配方的重量份配方比例,将糖化液50kg、酵母菌种子液3kg、红曲粉4kg混合进行前发酵获得前发酵醪;加入耐久肠球菌发酵醪...
该专利属于福建师范大学所有,仅供学习研究参考,未经过福建师范大学授权不得商用。
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