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本发明公开了五花肉粽的制备方法，包括粽叶预处理、糯米浸泡、肉块准备、包制、预煮、冷水浸泡、杀菌与速冻，具体步骤为：将粽叶洗净放入碳酸钠水溶液中沸腾煮，清洗晾干；将干净糯米加水浸泡，沥干，再加入双乙酸钠；将五花肉切成块，腌制；取两片粽叶，加入...
该专利属于浙江青莲食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江青莲食品股份有限公司授权不得商用。

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