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本发明公开了一种能够制得营养价值较高的沙琪玛且生产效率和合格率较高的玉米洋芋沙琪玛的制备工艺。该制备工艺将新鲜的洋芋晒干后粉碎得到洋芋生粉，然后混合玉米挤压膨化粉、谷朊粉、芦丁粉、面粉制得基料，利用玉米挤压膨化粉的强黏粘性弥补洋芋生粉的软黏...
该专利属于西昌学院;李静所有，仅供学习研究参考，未经过西昌学院;李静授权不得商用。

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