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本发明公开了一种红法夫酵母酶解破壁方法，先将富含虾青素的红法夫酵母菌发酵液固液分离、浓缩成菌泥浆体；再通过复合酶酶解方式进行高效破壁，复合酶采用纤维素酶与碱性蛋白酶按3：7比例复配而成。上述酶解破壁后菌泥浆体的pH中和至7.0±0.5，并与...
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