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本发明公开了一种通过窖泥养护提高浓香型白酒爽净度的方法，属于酿酒技术领域。本发明使用优质老窖池窖泥功能微生物群作为种子，通过特定培养基进行培养强化后再与酿酒酵母进行共同复壮培养。将培养成熟的复合菌液与液态酯化酶分别一起加入到浓香型白酒酿造窖...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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