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本发明涉及红豆杉酵素微胶囊化产品及红豆杉酵素的微胶囊化方法，属于食品加工领域。该微胶囊化方法包括：将含有红豆杉酵素的物质作为微胶囊芯材，采用第一包埋壁材对微胶囊芯材进行第一次包埋，得到第一包埋物，采用第二包埋壁材对第一包埋物进行第二次包埋，...
该专利属于江西省食品发酵研究所所有，仅供学习研究参考，未经过江西省食品发酵研究所授权不得商用。

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