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本发明提供了一种食品冷藏保鲜方法，属于冷藏保鲜技术领域。具体方法为：选用新鲜水果，采收后及时运至冷凉处，进行质量分级，并剔除残次品；将水果浸泡于淘米水中，25‑30min后用无菌水清洗，得到淘米水处理水果；配制混合酶液，将混合酶液涂抹于淘米...
该专利属于河南牧业经济学院所有，仅供学习研究参考，未经过河南牧业经济学院授权不得商用。

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