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本发明公开了一种控制气调果菜类蔬菜表面凝结水的联合保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明通过对果菜类蔬菜采用涂膜联合阶段式气调保鲜技术来抑制其水分蒸发作用和呼吸作用。本发明涂膜物质组成基质为壳聚糖、明胶与单硬脂酸甘油酯，按1:1:1配比的复...
该专利属于无锡德林船舶设备有限公司;江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过无锡德林船舶设备有限公司;江南大学授权不得商用。

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