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本发明公开了一种柑橘果酒的酿造工艺。选取新鲜成熟的柑橘，经消毒杀菌、洗净打浆再经果胶酶酶解、二次发酵、陈酿至设定的酒精度、最后调配杀菌灌装为成品。本发明具有风味独特，澄清度好，出酒率高，酒种健康，成本低廉，营养较高，其制备方法工艺简单，对环...
该专利属于重庆都好生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆都好生物科技有限公司授权不得商用。

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