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本发明提供了一种饼干面团，所述饼干面团包含：按成品饼干的重量计至少8重量％的量的蛋白质；按所述成品饼干的重量计从5重量％至20重量％的量的纤维；其中所述面团包括按所述面团的重量计至少0.5重量％的量的天然乳清蛋白，并且其中所述纤维包括黏性的...该专利属于国家农艺研究院;大众饼干公司;高等农艺科学学院所有，仅供学习研究参考，未经过国家农艺研究院;大众饼干公司;高等农艺科学学院授权不得商用。