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本发明公开了一种提取花青素的方法，包括以下步骤：步骤1、将含有花青素的植物进行冷冻干燥处理；步骤2、将经冷冻干燥处理后的植物粉碎成植物粉末；步骤3、向植物粉末中加入提取剂，在恒温水浴中浸提；其中提取剂为3％‑7％的柠檬酸溶液，植物粉末与提取...
该专利属于上海师范大学所有，仅供学习研究参考，未经过上海师范大学授权不得商用。

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