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一种用于制备菜薹香辣酱的菜薹预处理方法，涉及副食品加工技术领域，包括以下步骤：收购菜薹、清洗、消毒杀菌、蒸煮、炒制后即可。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对菜薹的预先处理后，保证了菜薹本身的营养价值的同时，还可以增加菜薹的驱...
该专利属于和县鸡笼山调味品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过和县鸡笼山调味品有限责任公司授权不得商用。

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