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本发明提出一种浓缩青椒清汁产品和制备方法，本发明的产品是经过果浆酶、果胶酶、淀粉酶水解处理的，可溶性固形物含量20-50%，pH 4-5的浓缩清汁。制备方法包括：A、原料处理：将青椒破碎成为果浆；B、榨汁：用压榨机对青椒果浆榨汁；C、酶解：...
该专利属于山东鲁菱果汁有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东鲁菱果汁有限公司授权不得商用。

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