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本发明提供具有优异的氧化稳定性、并且风味良好的通用性高的含多价不饱和脂肪酸的油脂及利用其的食品。一种含多价不饱和脂肪酸的油脂，其含有以溶解于水溶液中的状态添加的水溶性茶多酚。...
该专利属于不二制油集团控股株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过不二制油集团控股株式会社授权不得商用。

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