温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
一种速冻菜肴冻前预熟加工和水份控制方法，采用物理加热措施以不同的加热方式对速冻方便菜肴物料分别处理，比如煎、炒、烤、烘干等，改变物料细胞壁结构,运用IQF单冻技术，用-40℃分级快速冻结方法，使蔬菜、肉类物料中的水分很快结成规则而细小的冰晶...该专利属于宁夏敬义泰清真食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过宁夏敬义泰清真食品股份有限公司授权不得商用。
温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。
一种速冻菜肴冻前预熟加工和水份控制方法，采用物理加热措施以不同的加热方式对速冻方便菜肴物料分别处理，比如煎、炒、烤、烘干等，改变物料细胞壁结构,运用IQF单冻技术，用-40℃分级快速冻结方法，使蔬菜、肉类物料中的水分很快结成规则而细小的冰晶...