下载一种液态发酵生产富硒杈杷果果酒的制备方法的技术资料

文档序号:14693616

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本发明公开了一种液态发酵生产富硒杈杷果果酒的制备方法。本发明方法包括:糖化液的制备;菌种活化;原料分选;原料破碎与酶解;装罐及发酵;发酵液分离与巴氏消毒;富硒贡米的洗涤、蒸煮、糖化和发酵;富硒米酒中富硒酵母的破壁、压榨过滤、消毒;杈杷果果酒...
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