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本发明公开了一种浓香型酒的生产方法，它是用丢弃的酿酒副产物：五粮粉、丢糟、黄水、酒头、酒尾作主要原料，富集培养出以己酸菌、乙酸菌、酵母菌等酿酒功能菌为主的复合菌，再进行液态发酵、酯化，把原料中的碳水化合物、有机酸、醇、氨基酸等有机物，转化为...
该专利属于陈丽所有，仅供学习研究参考，未经过陈丽授权不得商用。

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