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本发明公开了一种养生坛闷蒜的加工方法，先将蒜头滚揉腌制，在滚揉添加养生护肾粉，然后入坛添加特制的发酵液发酵即可，所得的蒜头营养丰富，不仅保留了蒜头本身的全部营养，还增添了养生护肾功效，同时Vc含量高，硫氰酸盐含量高，含盐量低，辛辣味低，口感...
该专利属于安徽张士奎食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽张士奎食品有限公司授权不得商用。

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