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本发明公开了一种茄子的低温油炸加工方法,采用与茄子蒂的顶端与茄子根部的轴线有一定夹角的切割方式，能够最大程度的避免对茄子软组织的伤害，茄子的软组织一般沿茄子蒂至根部的轴线方向或者平行的方式布置；采用一定夹角的方式，避免对软组织的伤害，能够最...
该专利属于吕忠华所有，仅供学习研究参考，未经过吕忠华授权不得商用。

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