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本发明提供一种熟化腊肉的加工方法，步骤包括：1、切块；2、蒸制；3、配置腌料；4、腌制；5、冷藏；6、烘烤；7、蒸制；8、风干；9、烘烤、10、配置熏烤液；11、熏烤五花肉。本发明在熏制过程中将烘烤脱水和烟熏入味区分开来操作，使得腊味变得可...
该专利属于黎志春所有，仅供学习研究参考，未经过黎志春授权不得商用。

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