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本发明涉及一种黄酒棒冰及其制备方法，属于冰冻甜食技术领域。其组分包括大料、一次小料和二次小料，所述的大料包括黄酒、白砂糖、麦芽糖浆、奶粉、麦芽糊精、奶油和食用植物油，一次小料为复合乳化增稠剂，二次小料为色素和香精；上述各物料进行黄酒棒冰的制...
该专利属于浙江绍兴伊曼食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江绍兴伊曼食品有限公司授权不得商用。

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