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本发明公开了一种添加杏鲍菇的泡菜生产方法；包括如下步骤：称取白萝卜、生姜以及大蒜混匀装入泡菜坛子，加入蔬菜原料质量0.05-0.2％的混合菌粉，盖上盖子，用水封口，确保坛内的无氧环境，发酵温度为20-30℃，发酵5-8h后，加入杏鲍菇子实体...
该专利属于天津工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津工业大学授权不得商用。

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