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一种禽蛋干的制备方法，其特点是将复合磷酸盐０．０５～０．５重量份溶于５～１０重量份蒸馏水中搅拌均匀，然后倒入已经搅拌均匀的９０～９５重量份禽蛋全蛋液中，搅拌均匀；将搅拌均匀的料液倒入不粘模具中，用蒸汽蒸熟；将蒸熟的禽蛋胚冷却，并从模具中取出...该专利属于成都巴斯德食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过成都巴斯德食品科技有限公司授权不得商用。
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一种禽蛋干的制备方法，其特点是将复合磷酸盐０．０５～０．５重量份溶于５～１０重量份蒸馏水中搅拌均匀，然后倒入已经搅拌均匀的９０～９５重量份禽蛋全蛋液中，搅拌均匀；将搅拌均匀的料液倒入不粘模具中，用蒸汽蒸熟；将蒸熟的禽蛋胚冷却，并从模具中取出...