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一种新型烤鸭及其制作工艺制造技术
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下载一种新型烤鸭及其制作工艺的技术资料
文档序号:137041
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本发明涉及一种新型烤鸭及其制作工艺。新型烤鸭主料采用30~35日龄的商品肉鸭,全部来自非疫区,宰杀前停食8个小时,供应适当清水。通过自动屠宰流水线统一宰杀,去头、去脖、去掌整形后获取鸭坯。将鸭坯浸入由砂仁、草果、白芷、白蔻、甘草等及花椒、鲜...
该专利属于和昌(福建)食品有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过和昌(福建)食品有限公司授权不得商用。
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