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本发明公开了一种三蔻良姜醋的酿造工艺，所述的三蔻良姜醋是以红豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻、高良姜为主要原料，以紫甘薯为基质料，经过原料预处理、紫甘薯预处理、混合、蒸料、接种、发酵、后熟、压榨过滤、陈酿等步骤酿造而成。本发明采用将原料混合切碎后在白醋...
该专利属于张俊辉所有，仅供学习研究参考，未经过张俊辉授权不得商用。

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