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本发明提供了一种枸杞果酱及其制作方法，涉及食品技术领域。该枸杞果酱主要包括以下原料：枸杞浆料、白砂糖和食品胶，枸杞浆料、白砂糖、食品胶的质量比为100:20～30:0.08～1.4，枸杞浆料为鲜枸杞破碎后的浆料，或者枸杞浆料为干枸杞与水按照...该专利属于食曰（上海）生物科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过食曰（上海）生物科技有限公司授权不得商用。
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本发明提供了一种枸杞果酱及其制作方法，涉及食品技术领域。该枸杞果酱主要包括以下原料：枸杞浆料、白砂糖和食品胶，枸杞浆料、白砂糖、食品胶的质量比为100:20～30:0.08～1.4，枸杞浆料为鲜枸杞破碎后的浆料，或者枸杞浆料为干枸杞与水按照...