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本发明公开了一种制备油浆豆腐副产豆渣饼干的方法，该方法包括以下步骤：浸泡处理、制浆处理、凝固切块、抹盐处理、卤制、豆渣回收、原料制备、饼干制备。本发明通过严格控制各个加工步骤中的具体参数使得制备出的油浆豆腐不仅口感细腻，而且弹性十足，大幅度...
该专利属于镇远乐豆坊食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过镇远乐豆坊食品有限公司授权不得商用。

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