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本发明公开了一种咖啡叶发酵茶的制备方法，咖啡鲜叶通过前处理、速冻、初次揉切、冷冻、再次揉切、加入普洱茶发酵、揉卷和造粒、烘焙、焙火工艺，得到成品咖啡叶发酵茶。本发明根据咖啡叶特性，采用低温物理方法即速冻并结合3遍揉切，既在低温条件下最大可能...
该专利属于大闽食品（漳州）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过大闽食品（漳州）有限公司授权不得商用。

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