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本发明公开了一种改性α‑淀粉酶的制备方法，包括利用氧化剂将壳聚糖氧化，得到氧化壳聚糖；将所述氧化壳聚糖与α‑淀粉酶反应，得到交联反应混合物；向所述交联反应混合物中加入还原剂，发生反应，得到所述改性α‑淀粉酶。通过上述方式，本发明能够提高α‑...
该专利属于深圳职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过深圳职业技术学院授权不得商用。

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