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本发明公开了一种水煮莲藕的制作工艺，包括盐渍；脱盐；漂白；漂烫；冷却；PH值调整；挑选、去杂；装袋；金探检测；杀菌；冷却风干；灯检、打包入库。本发明采用六偏磷酸钠进行色泽稳定，具有良好的稳定性能；同时六偏磷酸钠具有良好的防腐性能和抑制VC分...
该专利属于青岛首冠企业管理咨询有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛首冠企业管理咨询有限公司授权不得商用。

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