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一种具有补铁作用的含铁螯合肽补铁粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。其是将新鲜猪血离心得下层血细胞，血细胞均质破壁得到血红蛋白，血红蛋白用碱性蛋白酶酶解，灭酶后酶解液用脱色剂脱色，脱色后上清液干燥得到猪血红蛋白多肽；再与氯化亚铁螯合，反应...
该专利属于吉林大学所有，仅供学习研究参考，未经过吉林大学授权不得商用。

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