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制作具有更轻质、更膨化点心结构的低脂肪煎炸点心的方法技术
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下载制作具有更轻质、更膨化点心结构的低脂肪煎炸点心的方法的技术资料
文档序号:129430
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制作煎炸点心的方法,该方法包括的步骤为: (a)形成可压成薄片的包括下列成分的面团: (1)约1%至约10%碳酸钙;优选4%至6%碳酸钙; (2)约50%至约70%以淀粉为基本成分的谷粉源; (3)至少3%、DE值约...
该专利属于普罗克特和甘保尔公司所有,仅供学习研究参考,未经过普罗克特和甘保尔公司授权不得商用。
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