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本发明公开了一种新型啤酒原料，包括大豆肽和糖类物质。所述大豆肽为大豆分离蛋白酶解之后得到的大豆低聚肽，其水解程度是1％～20％。所述大豆肽与糖类物质的重量比为1：(8～20)。本发明具有如下有益效果：本发明将大豆肽和各种糖类物质代替麦芽中的...
该专利属于刘新旗;付慧彦;郭际;张海萍;梁素贞所有，仅供学习研究参考，未经过刘新旗;付慧彦;郭际;张海萍;梁素贞授权不得商用。

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