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本发明公开了一种增加清香型白酒液体发酵香味成分浓度的方法。该方法包括如下步骤：往蒸煮摊凉的高粱中加入清香型高温大曲堆积；往装有高粱粉浆液的发酵罐内加入液化酶和糖化酶，液化、糖化后再加入堆积的高粱发酵2-4d；加入丝瓜络发酵1.5-2.5d；...
该专利属于湖北工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖北工业大学授权不得商用。

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