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本发明公开了一种酸辣银耳丝的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的加工步骤是银耳→浸泡→冲洗→沥干→切丝→焯水→控水→调味→冷却→包装→杀菌→检验→成品。有益效果：本发明产品呈均匀条状，肉质清脆，香脆可口，色香味俱佳，具有银耳特有的...
该专利属于周家勃所有，仅供学习研究参考，未经过周家勃授权不得商用。

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