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一种红烧猪肉皮、牛肉皮产品的方法，选料、备料、初煮、切块、入味烧制、装袋，其特征是：选料即精选经检疫合格的新鲜猪、牛肉肉皮，去掉腹部皮张，去掉乳腺、脏口及局部受伤的部份，备料即拔去毛桩、粗毛，剔净油脂，明火去除细毛后分割成0.5±0.1公斤...
该专利属于徐小芹所有，仅供学习研究参考，未经过徐小芹授权不得商用。

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