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本发明公开了一种冬瓜糖的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用选料→去皮→切条→硬化→烫漂→浸泡→糖渍→糖煮→上糖粉的加工步骤，有益效果：本发明产品形状饱满，内部滋润，表面略硬，香甜纯正，爽口化渣，具有冬瓜特有清香的风味，表面干爽，口感...
该专利属于卢国孝所有，仅供学习研究参考，未经过卢国孝授权不得商用。

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