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本发明公开了一种南美白去头虾的冰鲜工艺，属于海产品冰鲜技术领域。本发明的一种南美白去头虾的冰鲜工艺，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）分选；（3）去头；（4）清洗、保存；（5）密封、储存。本发明的一种南美白去头虾的冰鲜工艺，从原料接收到...
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