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本发明涉及一种速溶元宵及其制备方法。本发明属于食品加工技术领域。速溶元宵，由面团内包有馅料构成，其特点是馅料含有葡萄糖或果脯糖，还含有麦芽糊精。速溶元宵的制备方法，有制馅和滚面工艺过程，其制馅工艺过程为：在主料中加入葡萄糖浆或果脯糖浆，调节...
该专利属于张锦勇;林玉蓉所有，仅供学习研究参考，未经过张锦勇;林玉蓉授权不得商用。

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