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本发明涉及一种以芥菜为原料的酸菜，所述酸菜包括以下原料：芥菜、红糖、盐。上述酸菜的制备方法包括如下步骤：1)采摘新鲜的即将开花的芥菜，用水洗净，放置于太阳底下晾晒至芥菜变软，含水量为75％-85％即可收回；2)将晾晒好的芥菜切成碎末，加入盐...
该专利属于广西田林县农富康农副产品综合食品加工厂所有，仅供学习研究参考，未经过广西田林县农富康农副产品综合食品加工厂授权不得商用。

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