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本发明提供了一种苹果汁美拉德烟用香料的制备方法，通过在苹果汁中加入氨类物质，搅拌后置于反应釜中搅拌成均一的反应体系，利用酸性或碱性化合物调节反应体系的PH值，然后装上回流管，在搅拌下加热常压发生美拉德反应，制成烟用香料，产品表现出浓郁的焦甜...该专利属于湖北中烟工业有限责任公司;黄鹤楼科技园（集团）有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北中烟工业有限责任公司;黄鹤楼科技园（集团）有限公司授权不得商用。