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一种加工地瓜干食品的方法，由柠檬酸、植酸、乳酸、丙酸、醋酸等五种有机酸或其钠盐，钾盐、镁盐组成的具有硬化脆化、护色防褐变、调节控制ｐＨ值、抗菌防霉和降低水分活度等多种综合功能的生产添加剂配方，加工生产低糖、高水分、无硫（或微硫）地瓜干食品。...
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