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本发明公开了一种低乳糖牛奶的制备工艺，属于生物技术领域，解决现有技术存在的能耗高、生产效率低的问题。一种低乳糖牛奶的制备工艺，步骤为：（1）将原料乳经静乳机离心静乳后，92-95℃巴氏杀菌5分钟；（2）按比例加入耐高温乳糖酶，缓慢降温至60...
该专利属于山西恩泽生物技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西恩泽生物技术有限公司授权不得商用。

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