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本发明提供了一种香蕉果酒的制备方法，首先制备酿酒酵母、酿酒酵母、黑曲霉三株菌复合冻干粉末发酵剂；然后将选用成熟适度、无病害、无虫蚀、无机械损伤、外皮完整的香蕉，经剥皮、微波灭酶、制浆、添加发酵剂、28℃-30℃主发酵、18℃-20℃后发酵、...
该专利属于云南省玉溪市香蕉研究所所有，仅供学习研究参考，未经过云南省玉溪市香蕉研究所授权不得商用。

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