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本发明公开了一种新型添加黑豆酶解液的红葡萄酒，属于葡萄酒类食品技术领域，将黑豆酶解液与葡萄汁按照重量比为1-1.5:10混合调配后按照常规红葡萄酒制备工艺发酵至终点。本发明将黑豆酶解后与葡萄汁混合，可以提高葡萄汁中可溶性糖含量及具有保健功效...
该专利属于浙江小二黑食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江小二黑食品有限公司授权不得商用。

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