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一种制备脱水保鲜牛蒡根的方法及其制备的脱水保鲜牛蒡根，其加工步骤为：选取牛蒡根；用流水清洗；去皮并同时用重量百分比浓度为２－３‰的维生素Ｃ水溶液中浸泡；切制成不同形状；投入到浓度为１００ＰＰＭ－３００ＰＰＭ的次氯酸钠溶液中浸泡杀菌５分钟后，...
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