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本发明公开了一种米线的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明先将大米进行除尘、除砂，然后洗净，晾干；将经过步骤A处理的大米磨成米粉，并将其进行老化；将经过步骤B处理的米粉加水和成粉团，并送入自熟挤丝机内熟化、挤丝，得到粉丝；将制得的粉丝放入...
该专利属于吴兴安所有，仅供学习研究参考，未经过吴兴安授权不得商用。

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