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本发明提供一种具有减少的酸味的低ｐＨ值、高水分、贮存稳定的食品组合物及其制备方法。使用低酸味的酸化剂酸化本食品组合物，所述酸化剂在ｐＨ值为４．０时的酸化能力为每克酸化剂至少约０．００５摩尔／升，该酸化剂的用量为能有效地提供一种食品组合物，所...
该专利属于卡夫食品集团公司所有，仅供学习研究参考，未经过卡夫食品集团公司授权不得商用。

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