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大米乳饮料非酶解制备方法技术
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文档序号:106734
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本发明公开了一种大米乳饮料非酶解制备方法,以生大米和炒米为原料,经糊化、打浆、调配、过滤、磨浆、灌装后杀菌或杀菌后灌装等工艺步骤加工制得大米乳饮料,其中糊化过程是,将以质量计占总量85%~95%的生大米和5%~15%的炒米混合,淘洗后加入大...
该专利属于四川大学所有,仅供学习研究参考,未经过四川大学授权不得商用。
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