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本发明公开了一种大头菜酱制品的低盐变温腌制方法，该大头菜酱制品由以下重量份的原辅料配制而成：大头菜280-300份、葱30-40份、大蒜20-30份、五香粉15-25份、辣椒粉10-20份、花椒粉7-15份、蚝油10-15份、植物油10-1...
该专利属于湖北工业大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖北工业大学授权不得商用。

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